〽️ Τάρτα:

Ξεκινήστε τοποθετώντας τους Βασιλικούς Χουρμάδες (ολόκληρους) σε καυτό νερό για 10 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε το κουκούτσι & πολτοποιήστε στο blender.

Σε ενα μπολ τοποθετήστε το αλεύρι αμυγδάλου μαζί με τα υπόλοιπα υλικά & ανακατέψτε καλά με το χέρι.

Τέλος, απλώστε το μείγμα στην ταρτιέρα σας (θέλει λίγη υπομονή, αλλά μη φοβάστε στρώνει τέλεια!).

🍐 Καραμελωμένα Αχλάδια:

Σε ενα αντικολλητικό τηγάνι σε δυνατή φωτιά τοποθετήστε τα ψιλοκομμένα & ξεφλουδισμένα αχλάδια & ψήστε μέχρι να κάνουν μια ελαφριά κρούστα, ανακατεύοντας τακτικά.

Στη συνέχεια, προσθέστε καυτό νερό, τοσο ώστε να καλύψετε τα αχλάδια (περίπου 2-3 δάχτυλα), χαμηλώστε σε μέτρια φωτιά, προσθέστε το σιρόπι Αγαύης & βράστε μέχρι να μαλακώσουν τα αχλάδια. Τέλος, βάλτε σε δυνατή φωτιά για να καταναλώσουν τα αχλάδια, σβήστε τη φωτιά & προσθέστε το εκχύλισμα βανίλιας.

Ιδανικά προσπαθήστε να μην στεγνώσουν ώστε να διατηρήσετε λίγο σιρόπι (αυτή είναι η νοστιμιά!)

Τέλος, κάντε τα αχλάδια πουρέ με ένα blender & απλώστε στην ταρτιέρα σας. Tip: Κρατήστε λίγο μείγμα για την επικάλυψη της τάρτας σας.

🌰 Κρέμα Κάστανο:

Αφού έχετε βράσει & ξεφλουδίσει τα κάστανα προσθέστε τα σε ένα αντικολλητικό τηγάνι με νερό, σιρόπι Αγαύης, κανέλα & εκχύλισμα βανίλιας & βράστε μέχρι να χυλώσει το μείγμα.

Στη συνέχεια, προσθέστε όλο το μείγμα & ομογενοποιήστε μέχρι να γίνει κρέμα.

Τέλος, απλώστε ομοιόμορφα στην ταρτιέρα σας.

Πασπαλίστε με ψιλοκομμένα καβουρδισμένα φουντούκια & προαιρετικά 1-2 κ.σ. καστανή ζάχαρη για καραμελωμένη crunchy κρούστα! Ψήστε για 10 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 170ºC.