Σέλινο μικρό σε ματσάκι Μαραθώνα

Το σέλινο προέρχεται από τις μεσογειακές χώρες. Το σέλινο το βρίσκουμε διαθέσιμο όλο τον χρόνο αλλά είναι κατά βάση χειμερινό λαχανικό από τον Οκτώβριο εως και τον Απρίλιο ανάλογα με τις καιρικές συνθήκες. Χρησιμοποιούνταν πολύ συχνά και από τους αρχαίους Έλληνες. Υπάρχουν δύο ποικιλίες σέλινου η μία είναι αυτή με την ρίζα στο τελειωμά του (η οποία τρώγεται επίσης) και αυτή χωρίς την ρίζα. Ταιριάζει πολύ στις σούπες.