Πιπεριές Καυτερές πράσινες Κρήτης

Η επίσημη εποχή της πιπεριάς είναι από τον Μάιο εως και τον Σεπτέμβριο. Η πιπεριά χωρίζεται σε δύο είδη, τις γλυκιές πιπεριές και τις καυτερές. Οι πιο γνωστές ποικιλίες γλυκιάς πιπεριάς ειναι οι πιπεριές φλάσκες (πράσινες, κίτρινες, κόκκινες, κίτρινες, πορτοκαλί), η πιπεριά ντολμά (ανοιχτό πράσινο),η πιπεριά κέρατο και η πιπεριά φλωρίνης.Η πιπεριά πρωτοεμφανίστηκε στη Νότιο Αμερική και από εκεί πέρασε στην Ευρώπη μέσω των Ισπανών. Μιά πιπεριά περιέχει πολύ μεγαλύτερη ποσότητα βιταμινης C απο ένα πορτοκάλι.Οι πιο γνωστές ποικιλίες καυτερής πιπεριάς στην χάρα μας είναι η πιπεριά cayenne, η πιπεριά chilli και η Ελληνική καυτερή. Οι καυτερές πιπεριές ειναι ιδιαίτερα γνωστές για τις θεραπευτικές τους ιδιότητες.