Μανταρίνια Ενκορ Κρήτης

Το μανταρίνι είναι χειμερινό φρούτο ανήκει στην κατηγορία των εσπεριδοειδών και θεωρείται ο μεγαλύτερος ανταγωνιστής του πορτοκαλιού, η εποχή του είναι τους χειμερινούς μήνες από το Νοέμβριο μέχρι και τον Φεβρουάριο. Το μανταρίνι πιθανολογείται ότι προήλθε από την Κίνα και έχει διάφορες ποικιλίες, από τις πιο γνωστές είναι τα μανταρίνια κλημεντίνες τα οποία περιέχουν λιγότερα κουκούτσια έως και καθόλου, τα μανταρίνια Χίου ή τύπου Χίου, τα οποία είναι γνωστά γιατί θεωρούνται τα πιο αρωματικά μανταρίνια στον κόσμο και τα μανταρίνια Νόβα , που είναι η τελευταία ποικιλία που συναντάμε και είναι πολύ γλυκά στην γεύση τους. Εκτός από την κατανάλωση τους ως φρέσκο φρούτο, χρησιμοποιούνται και για γλυκό του κουταλιού.