Καρότα Εύβοιας

Η πιο γνωστή ποικιλία καρότων είναι η Nantes της οποίας τα καρότα είναι πολύ ζουμερά και γλυκά. Τα καρότα συναντώνται με το φύλλωμα τους η χωρίς αυτό, η διαφορά τους είναι στον τρόπο συγκομιδής τους, και στην γεύση τους καθώς αυτά με τα φύλλα θεωρούνται από πολλούς πιο εύγευστα. Τα φύλλα τους μπορούν επίσης να μπουν σε σαλάτες και να φαγωθούν.Το καρότο προέρχεται από την Ασία, αλλά θεωρούνταν ιδαίτερα φαρμακευτικό φυτό και στην αρχαία Ελλάδα. Το καρότο ειναι από τα ελάχιστα αν όχι το μοναδικό λαχανικό που βρίσκουμε όλο τον χρόνο χωρίς να έχει συγκεκριμένη εποχή. Το καρότο ειναι γνώστο για τα πολλαπλά οφέλη του στον οργανισμό (ειδικά στο δέρμα), σε όλες του τις μορφές ακόμα και ως χυμός, ο οποίος είναι πολυ δημοφιλής.