Σέσκουλα Μαραθώνα

Το σέσκουλο ή λαχανίδα ανήκει στην ίδια οικογένεια με τα παντζάρια αν και μοιάζει σε όψη και γεύση με το σπανάκι. Η εποχή του είναι κυρίως από τους χειμερινούς μήνες μέχρι και την άνοιξη, αλλά στην αγορά υπάρχει διαθέσιμο όλο τον χρόνο. Η προέλευση του είναι από την Μεσόγειο και καλλιεργείται από τα αρχαία χρόνια. Το χρησιμοποιούμε κυρίως είτε ωμό σε σαλάτα είτε βραστό με λάδι και λεμόνι.